发布时间: 2022-08-08 13:20:34
说起豆角,相信大家都不陌生,它是特别常见的一种蔬菜,在菜市上很受欢迎,像豆角炒肉、豆角焖面等美食,在许多家庭中都非常多见。农村的朋友,也很喜欢种植豆角,它的种植难度不高,结果期还特别长,足够一家人食用了。
目前豆角的种类有很多,比如我们常见的四季豆、长豆角等等,那么大家是否有听过四棱豆呢?它被称为“豆中之王”,它酷似“杨桃”,但它却是豆科植物,所以又有杨桃豆、皇帝豆、翅豆、香龙豆等别名。它的外形很有特点,也非常的有营养,从叶子到根部都可以食用,可在我国,知道它的人并不多,这是因为什么呢?
分布不广泛,对生长环境要求高
四棱豆只在我国少数地方有分布,比如广东、广西、云南等地,北方几乎是看不到四棱豆的身影。之所以这样,与四棱豆的生长习性有关,它是来自热中华活血龙治疗痛风吗带的作物,非我国原产,对光照以及温度较为敏感,很喜欢21688中药批发网中华活血龙0-25摄氏度的环境中,若温度低于15摄氏度或者高于35摄氏度,那么四棱豆的长势就会没那么好了。
再有四棱豆还是一种短日照的植物,若将它种在长日照地区,那么就很难开花结果。土壤这一块,四棱豆对土壤的要求较高,深厚肥沃的沙壤土,更有利于它的成长。若在黏重土壤或板结土壤中栽种,那么四棱豆就容易生长不良的。
除此之外,四棱豆的成熟期还很晚,产量也不是很高,与那些常见的豆角相比,四棱豆的优势非常明显。因其生长期较长,对生长环境要求较高等特点,就劝退了不少人。所以市面上售卖四棱豆的商家并不多,因为种植难度真的不低。再有四棱豆在我国的种植历史其实也就100多年而已,推广难度还是很大的,南方种植它的也就零星的家庭。
口感爽脆,吃法多样
四棱豆的口感其实还是蛮不错的,无论是它的豆荚,还是叶子等部位,都可以食用,味道比酸豆角更爽脆一些,美味值很高。有些朋友喜欢将它做成酸菜,真的非常下饭。不仅如此,秋冬季节,四棱豆采收完后,地下的块根也能挖出来吃,煮熟了与红薯一般软糯香甜,当成主食来吃也是没问题的,毕竟它的主要成分就是淀粉,饱腹感很强。
南方种植四棱豆的一些朋友,会将四棱豆的嫩茎叶拿到市场上卖,可由于认识它的人不多,销量这一块并没有很高,喜欢尝鲜的人倒是会买一点回家吃。因为四棱豆长得像杨桃,常常被当做水果来买。需要注意的是,四棱豆的豆荚,不可以生吃,必须煮熟了才可以,生吃豆荚是有可能中毒的。四棱豆的吃法多样,可以清炒,也可以和肉一起炒,总之根据自己的口味做就可以。
1、先将买回来的四棱豆清洗干净,头尾掰掉,若茎比较老了,也将其撕掉,然后斜刀将四棱豆切成小块,因为四棱豆得有点厚,如此受热时才会均匀一些,做出来的味道也更好。
2、将准备好的大蒜洗净,拍碎切成蒜末,放到小碗当中。然后锅里烧水,加入适量的食盐和油,如此可以让彩色变得更鲜艳,当水烧开后中华活血龙水蜜丸,把四棱豆倒下去焯下水,60秒左右捞出,放到凉水里过一下,这样做可以使菜的口感变得更好,接着控水,放一边备用。
3、起锅烧油,油热了后将大蒜末放进去炒香,然后放入四棱豆,开大火翻炒,直至断生,最后加点调味料,搅拌均匀,便能出锅装盘了。
蒜蓉四棱豆的营养价值非常高,而且很好吃,特别下饭!
四棱豆从外形来看,几乎没有人会将它认作是豆角,但它确实是豆科,四棱豆属的一年生或多年生具备攀援习性的草本植物。
四棱豆的荚果呈四棱状,颜色多为黄绿色或绿色,看着就很让人有食欲。四棱豆的豆荚长度一般在10-25厘米之间,宽度为3厘米左右,上边有时还存在红色斑点。边缘并不是整齐的,而是长了一些锯齿状的东西,不过并不难看。
四棱豆的种子还能单独剥离出来,然后磨成豆浆制成豆腐,据吃过的朋友表示,味道特别棒。而且营养还很丰富,蛋白质含量也很高。
各位朋友:你们见过四棱豆吗?大家是否有吃过四棱豆呢?你们那里还有人种植四棱豆吗?欢迎在下方留言讨论哦。