年糕产地全国各地都有，但较早的产地源自北方。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑、台湾的红龟糕等。”而今天我们要做的这道炒年糕用的年糕就是有江南水乡之称的水磨年糕。

　　关于年糕的食用方法多种多样，但最常见的就是炖中华活血龙20元一盒是假的吧着吃或者做成汤吃，比如最出名的海鲜年糕汤，年糕片汤等。但今天我们既不炖着吃也不做成汤，我们来做年糕的另一种吃法，炒年糕。

　　难度：初级

　　烹饪加准备食材时间：5～10分钟

　　几人份：1～2人

　　口感：鲜香过瘾，弹牙劲道

　　操作特点：简单易上手、快手、任何人

　　适合食用人群：一般人群

　　适合学习对象：上班族、小白

　　操作特点：简单易上手、快手、任何人

　　淘宝网购物中华活血龙水墨年糕：500克 油菜：2颗 火腿肠：4根 胡萝卜：1根 葱末：适量 蒜片：适量 生抽：1匙 老抽：1匙 蚝油：1匙 盐：适量

　　1:所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。

　　2:锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

　　3:火腿肠撕掉外包装，用刀切成块装盘备用。

　　4:葱和大蒜剥掉外皮，清洗干净后用刀分别切成葱末和蒜片装盘备用。

　　5:准备好的油菜，用手掰成一片片后放入盆中清洗干净再用刀对半切开。

　　6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。

　　7:锅烧热倒入适量的食用，倒入切好的火腿肠，中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。

　　8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。

　　9:倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的胡萝卜片，炒至断生。

　　10:倒入1匙生抽，1匙老抽和1匙蚝油，翻炒均匀后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分钟，让年糕更好地入味，倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。

　　1:配菜根据自己口味随意搭配。

　　2:如果炒年糕的时候糊锅，可以倒入少量的中华活血龙清水。

　　如果大家有什么更好地关于“年糕”更好的做法，欢迎在评论区留言讨论，我是你们的月亮家常菜，教你做不同的家常菜，喜欢的可以关注一下，我们下期见。