鸡蛋是日常饮食中非常重要的一种食物，其营养丰富，富含多种人体必需的营养成分，很多学生党和上班族早上没有时间做早饭，通常会吃上一个鸡蛋，不仅能够给身体提供能量，还能够提高一上午的工作和学习效率。

　　鸡蛋的口感香醇，其烹饪方法也有很多，除了水煮鸡蛋之外，煎鸡蛋，茶叶蛋，鸡蛋羹等都受到人们的广泛欢迎。鸡蛋瓶建起卓越的作用与功效，被营养学家们称为最理想的营养宝库。

　　1、缓解眼睛疲劳

　　鸡蛋富含维生素A，而维生素A能够为眼睛提供丰富的感光物质，因此对于经常用眼的人，比如经常看电脑、手机和电视屏幕的脑力工作者，可以缓解眼睛疲劳；

　　2、提高机体免疫力

　　适当多吃鸡蛋，通过补充维生素A，还能刺激人体免疫物质的生成，从而提高机体免疫力；

　　3、增加肌肉力量、含量

　　构成人体肌肉的重要原料是蛋白质，而鸡蛋富含丰富的优质蛋白质。通过适当多吃鸡蛋，为机体肌肉的构成提供丰富的原料，可以增强肌肉力量和肌肉含量、预防肌肉减少症；

　　4、调节激素代谢

　　鸡蛋可以为机体补充胆固醇，是非常重要的激素构成原料，因此适当多吃鸡蛋，能够增强激素代谢调节能力。

　　5、健脑益智

　　鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素。这些成分可以促进我们的脑神经细胞的生长。所以多吃鸡蛋可以健脑益智。

　　6、保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　在中医学中，我们常说任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，在吃完鸡蛋之后也有一些禁忌需要我们多加重视。

　　1、茶叶

　　茶叶蛋的口感确实非常美味，但是营养学家却不建议鸡蛋和中华活血龙对痛风有效吗茶叶一起吃，因为茶叶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

　　2、柿子

　　柿子的营养价值很高，口感甘甜，其中含有多种营养成分，能够起到润肠通便，缓解便秘的作用。但是狮子却不能和鸡蛋一起吃，否则会给人体带来一系列的反作用。

　　这是因为柿子中含有鞣质以及果胶成分，而鸡蛋中含有蛋白质，二者一起结合容易产生胃结石，出现消化不良或消化道梗阻的情况。另外还要注意柿子中的含糖量比较高，糖尿病患者在平时尽量少吃，同时也不建议空腹食用，否则也会增加胃结石的发生率。

　　3、未煮熟的豆浆

　　豆浆和鸡蛋是大多数人的中华活血龙蜜丸功效与价格早餐标配，但是对于那些未煮熟的豆浆，其中有皂素，胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果喝了没有煮熟的豆浆，就可能会出现呕吐及腹泻，还有恶心等中毒症状。

　　未煮透的豆浆中，含有胰蛋白酶抑制剂，如果将未煮熟的豆浆与鸡蛋一起吃，就会让鸡蛋中的蛋黏性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生的物质不易被身体吸收，造成豆浆和鸡蛋营养的浪费。

　　4、菠萝

　　菠萝是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的维生素c、氨基酸、维生素a、维生素b、糖分，可以有效的补充人体所需要的微量元素。而鸡蛋本身属于一种高蛋白的食物，里面含有丰富的蛋白质。

　　这种蛋白质与维生素c结合之后，容易产生蛋白沉积，影响蛋白质的吸收，所以不建议一起使用。而且两种食物都可能会加重湿疹、皮炎等过敏性疾病，本身是过敏体质的人不能食用菠萝和鸡蛋。

　　1、溏心蛋

　　溏心蛋中含有沙门氏菌，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

　　另外溏心鸡蛋中间部分是生的，生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

　　2、咸鸡蛋

　　大多数家庭都曾腌制过咸鸡蛋，在腌制过程中会加入大量的食盐，鸡蛋也会变成咸香可口，大多数人通常会在早餐时吃咸鸡蛋来下饭，这样确实能够增加食欲，但是却会诱发心血管疾病。

　　这是因为咸鸡蛋比较咸，其中大量的盐分进入人体之后会导致钠水潴留，实在早上会经历血压高峰期，本身患有高血压的人群，吃咸鸡蛋会导致血压直线飙升，导致病情加重。

　　3、毛鸡蛋

　　毛鸡蛋就是死胎蛋，是在孵化小鸡的过程中，由于多方面的影响，鸡胚胎发育停止而形成死胚胎，鸡蛋自身所含有的多种营养在孵化过程中已经大量被消耗，因此毛鸡蛋中没有任何的营养价值。

　　除此之外，大多数的毛鸡蛋蛋壳已经破裂，很容易被细菌污染100%的毛鸡蛋中都可测出大肠香港中华活血龙杆菌，伤寒杆菌，变形杆菌等。吃了被细菌污染的毛鸡蛋，会引发腹痛，腹泻，恶心，呕吐等中毒症状。