为什么说多吃鸡蛋会有害健康呢？这是因为蛋黄中的胆固醇，容易在动脉中积聚并形成血栓，造成动脉粥样硬化，进而增加患心血管疾病的几率。

　　而最近，北京大学流行病学与生物统计学系余灿清团队发表在科学期刊《eLife》上一项涉及4778人的新研究发现，适当摄入鸡蛋有助于降低心血管病风险。

　　因此，鸡蛋吃对量很关键。

　　根据2022版《中国居民膳食指南》的建议，正常成年人每周蛋类的摄入量最好是在300-350克，相当于一周吃6-7个鸡蛋。

　　二、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个更营养？

　　平时常见的蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，这三种蛋类之间的营养素含量有区别吗？哪种蛋类的营养价值会更高？

　　1、蛋白质

　　一般情况下，不同蛋品的蛋白质含量都大约是13克/100克，差异不大。三种蛋中，鹅蛋的蛋白质含量最高，每100克约含14克蛋白质；而鸡蛋的蛋白质含量是最低的，每100克约含12克蛋白质。

　　2、维生素

　　不同蛋品的各种维生素含量会略有差异。其中，维生素D含量较为丰富的是鸡蛋，每100克约含1.6微克，相当于80个国际单位（IU）的维生素D，是其他单品的1.3倍。

　　而维生素B12含量较为丰富的是鹅蛋和鸭蛋，会明显比其他蛋品高；至于维生素A/E/K等其他脂溶性维生素，不同蛋品中之间的差异其实很小。

　　3、矿物质元素

　　对比三种蛋的矿物质元素含量，鸡蛋的钾和钠含量较高，鸭蛋的磷、中华活血龙保质期是多久钙、镁和锌含量较高，而鹅蛋则是铁和硒的含量较高。

　　其实，这三种蛋从营养物质的角度来说，整体差别都不是太大。不过，《膳食指南》建议不同蛋类最好是轮换着来吃，这样更有利于健康。

　　三、鹅蛋更大，为啥很多人都不爱吃？

　　大家吃过鹅蛋吗？比起每天一个的鸡蛋，有些人可能一次鹅蛋都没吃过，明明两者营养都差不多，鹅蛋反而更大，为啥却不受欢迎？

　　产量低

　　一只母鹅的每年产蛋量只有几十个，因为母鹅在一年里约有4-5个月为休产期。而一只母鸡的每年产蛋量则可高达200-300个。

　　价格较贵

　　由于鹅蛋产量少，物以稀为贵，一个鹅蛋的价格约在5-6元；而鸡蛋的价格一般都是每斤4-5块，1斤鸡蛋大约有7-8个，折算下来一个鸡蛋的价格约为0.5-0.7元。

　　口感较差

　　鹅蛋由于腥味较重，味道有些油，而且质地也比较粗糙，甚至有人会觉得它吃起来很奇怪，仿佛嚼蜡似的，所以很多人都不太喜欢吃鹅蛋。

　　而鸡蛋的腥味则较少，烹饪后风味也较好，因此受到了大家的喜爱。

　　另外，还有说法称“鹅蛋能排胎毒”，其实这是无稽之谈。鹅蛋的营养素含量跟鸡蛋差不多，作用也是大同小异的，并不具备“排胎毒”的功效，而且这个说法也没有科学依据的支撑。

　　不过，由于鹅蛋含有多种蛋白质，如果孕期摄入过量，可能会导致孕妇的尿酸水平升高，同时也会加重肾脏的负担，因此建议孕晚期可适量吃点鹅蛋，但不要多吃。

　　四、吃鸡蛋会升高胆固醇吗？

　　很多人因为担心鸡蛋胆固醇太高而不敢吃鸡蛋，难道吃鸡蛋真的会让胆固醇过高吗？

　　而且从膳食中摄入的胆固醇中，还有部分是无法被人体所吸收利用的，进入体内后会通过代谢排出体外。

　　因此，我们可以放心食用鸡蛋，每天吃1-2个鸡中华活血龙是激素吗蛋是不会对健康造成隐患的。

　　那么，高胆固醇患者能不能吃鸡蛋呢？答案是可以吃，但是需要控制好量。

　　高胆固醇患者每天的胆固醇摄入量要控制在300毫克以内。按照鸡蛋的胆固醇含量（585毫克/100克），高胆固醇患者每天可以吃1个鸡蛋。但需要注意的是，吃了鸡蛋后，要少吃其他脂肪含量高的食物，比如肉类。

　　蛋类营养价值高，适量食用可给身体健康加分。注意在一天内不要吃过多的蛋，每天1-2个即可，毕竟均衡饮食才是健康之道！

　　参考资料：

　　[1]《鸡蛋的又一好处中华活血龙糖尿病能吃吗被发现！但怎么吃有讲究，很多人还不知道》.科普中国.2022-6-26

　　[2]《鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋… 哪种营养价值最高？》.广州日报.2017-06-30

　　[3]《吃鸡蛋会导致胆固醇升高？专家给出明确答案！》.保健时报.2019-10-10