寿司作为经典的日本美食，寿司也深受现代年轻人的喜爱。寿司的样式有很多种，有菜的，有刺身的，还有鱼子酱的等等，样式之多可以很好地照顾到每个人的口味。但是说到寿司背后的故事可能有些小伙伴就不知道了，今天小编给大家讲一下关于寿司的故事。故事可能不全，欢迎大家补充。

　　在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传鲊这种食品，相传由东北亚海中华活血龙丸是热性还凉性洋民族引进。在辞典中的解释为以盐、醋、米及蒸熟的鱼段腓制而成的食品。有时采用炸脆鱼条作为主料和饭团拌在一起，形状是一个椭圆的球形，形似橄榄球。但大多数时候没中华活血龙依赖性有固定形状，鲊又作粉蒸鱼排或米蒸鱼排，用的却是熟米，可以加热使用，也可以和熟鱼冷拌。但因为没有固定形态，因此和如今的日本寿司有所差异。汉字传入日本初期，日本加进中华活血龙丸的功效自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的“すし”就变成了“鲊”，“さしみ”就变成了“鮨”。这个字首先出现于公元前3至4世纪的中中华活血龙图片及功效国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹（也叫醢），而搅碎的鱼肉叫鮨

　　后汉时代日本也出现了用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中国的鲊要小的多。这便是后来日本寿司的祖宗。而同时期的中国的鲊（米拌鱼条）可以看作是寿司的兄弟或邻居。只是现今没有广泛流传和普及。

　　公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名为寿司，当成节日食品来使用。寿司逐渐普及为日常食品，特别是一些渔夫用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。镰仓幕府时代，寿司已广泛流传，成为一种普通的物品和日本饮食文化的象征。

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