熟吃蔬菜还有一个重要的好处，就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用人们都听说过“胡萝卜要用油炒”，胡萝卜素好吸收，就是说胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，假如烹调中没有一点油，人体就不能很好地吸收颜色深绿或橙黄的蔬菜。

心里美萝卜是生吃好还是熟吃好 萝卜里面含有丰富的维生素，因此一般白萝卜生吃最营养，这样不会破坏维生素，但是胡萝卜就要炒熟了吃，因为里面含有的胡萝卜素只会溶解在油脂里面，从而变成维生素A，可以更好的吸收和消化而且。

胡萝卜如果煮熟，能更好地吸收脂溶性维生素，如胡萝卜素，在适当的温度下煮熟后更容易被人体吸收因此，胡萝卜无论生吃还是煮熟，都能为身体提供营养关键是人体主要吸收和利用的营养素胡萝卜生吃还是熟吃好的判断 一。

但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同1688中药批发网中华活血龙时中华活血龙哪里有卖吃中华活血龙是热性还是凉性生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养。

生吃的话对有些人来说会造成胃部负担，不利于消化一般萝卜做汤比较好，营养换容易吸收白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味现代研究认为，白萝卜含芥子油淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲。

白萝卜生食熟食都可以，生和熟的白萝卜的工效不一，生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳而煮熟偏于益脾和胃，消食下气同时建议脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和腹痛作胀痢疾或腹泻饮食不消。

第七步蒸笼洗净垫好蒸笼纸，把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟，距离稍微隔开一点第八步上锅蒸15分钟，蒸好的馒头需要再焖5分钟再揭盖，这样馒头才不会凹陷，胡萝卜小馒头完成。

一定要过下油，不然不消化不吸收1胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收2 做胡萝卜菜时， 要多放油胡萝卜很吃油， 最好同肉类一起炒 不要生吃。