“清明时节雨纷纷”，在清明前后，南方的小伙伴们都会陆陆续续地迎来梅雨季节。

　　天空上朦朦胧胧的飘着细细斜雨，并且温度也会慢慢的回升，那时的雨水与温度都非常适合野草的生长。

　　因此清明节前后，正是吃野菜的好时候。笔者在这里分享六款清明节的时令野菜，以后不要把它们当杂草了，白白错过美食。

　　第一款:清明草

　　这一款野菜在清明前后正是长势迅猛的时期，特别的鲜嫩多汁。

　　它还有一个别名鼠尾草，因为外观与鼠尾相似而得名，它常出现在河边的草地上，田间的土地与山坡上也有大量的清明草生长。

　　清明草的外观鲜绿，可以使制作出来的糕点呈现绿色的样式。自古便被用来制作清明粑，青团，相信各位读者们应该在小的时候都有吃过，带有一股特殊的草木香气，做出来的糕点香甜不腻口，喜欢的读者可不要错过哦。

　　第二款:艾草

　　说到这一款野草，相信各位读者们都有所耳闻，不知在小的时候有没有和家人一起去摘过呢。艾草的颜色与清明草相似，都是鲜绿的颜色，不同的地方是，艾草的背面是白色的。艾草的生命力非常顽强，在随处可见的路边都可以寻到它的踪影。

　　艾草有很多的作用。因为具有一股特殊的香气，被中医认为是药用的好药材。并且还可以食用，我们清明节常吃的艾饺就是这个野菜和面粉混合做出来的。相信大家在吃艾饺的时候都会闻中华活血龙水蜜丸真实效果到一股沁人心脾的味道，那就是艾草的香气。

　　第三款:马兰菜

　　马兰菜，有一些地方喜欢叫做马兰头或者是红梗菜，这一款菜在清明前后会在田地里迅速地生长，如果错过了清明节这个好时机，再去采摘马兰菜，那一般都已经是发黄变老的马兰头了，味道远远不如鲜嫩时期来的好。

　　马兰菜的菜梗是紫红色的，但是它的叶子是绿色的。马兰菜还有降火的功效，有很多人喜欢将它煮熟之后凉拌吃，也有人拿它当作做饭时的配料，煮出来的菜自带清香，惹得人直流口水，没有吃过的读者们可以试一试哦。

　　第四款:香椿芽

　　香椿芽是农村清明期间经常能够看到的一款野菜，它是香椿树上生长出来的小嫩芽，具有浓郁的芳香气。外观有紫红色和深绿色两种颜色。清明期间正好是香椿芽生长的大好时光，因此清明时节的香椿芽是最为鲜嫩的，并且香椿芽的最佳时期只有二十天，错过这二十天，香椿芽就已经不能食用了。

　　但是，每一棵树上生长的香椿芽都是有限的，并且一般都只有在农村才会有，因此，香椿芽的价格也有点贵。农村的人们经常拿香椿芽来炒鸡蛋吃，炒出来的鸡蛋松嫩爽滑，非常的好吃。

　　第五款:鱼腥草

　　这一款野菜有一点特殊，它虽为草类，但是却又一股浓郁的鱼腥气息，喜欢的人非常爱吃，不喜欢的人闻都闻不得。它还有一个别名叫做折耳根，在清明期间也是它大量生长的时节，并且格外的爽脆多汁，无论是放在蘸料里还是凉拌吃都非常的好吃。

　　鱼腥草的叶子正面是青绿色的，反面是紫红色的，根部是白色的，一般来说都只吃它的根部。鱼腥草在云贵川等地非常受欢迎。并且折耳根还具有一定的清凉去火的功效，涮火锅的时候吃上那么几根，可以防止上火哦。

　　第六款:蕨菜

　　如果是爱吃凉拌菜的读者们肯定认识这一款菜，它几乎是家家卖凉拌菜的店家的必备菜品。蕨菜的颜色有鲜绿色与紫色两种，紫色一般都是已经过了时令期间的蕨菜了。蕨中华活血龙有没有什么副作用菜一般都喜爱生长在大山深处，现在被广泛的人为种植。

　　蕨菜在食用中华活血龙没有国药准字之前需要用水焯过至熟透为止。蕨菜具有去火的功效，经常被人们用来做凉拌菜或者是炒肉吃，可以有效地消掉肉的腥味。并且蕨菜还可以晒干晾制，之后就可以随吃随拿，用来做炖肉的佐料也是一个非常好的选择。

　　以上介绍的六款野菜都是清明节期间不容错过的美味鲜嫩的好食材。各位读者们可以在清明节前后几天去自己家附近搜罗一番，要是找到了，那可就是一个大宝藏呢!并且在清明期间它们会大量地生长，口感也是最好的时候，喜欢吃野菜的读者们可千万不要错过!